खाना खाने के बाद ब्लड शुगर बढ़ना हमेशा ख़राब क्यों नहीं होता?

पिछले कुछ सालों में दो चौंकाने वाले बदलाव देखे गए हैं. पहला, कई स्वस्थ लोग भी अब दिनभर ब्लड शुगर मापने वाली मशीन पहनने लगे हैं, जबकि उन्हें डायबिटीज़ या ऐसी कोई बीमारी नहीं है. वहीं कुछ लोगों ने सफ़ेद ब्रेड और पास्ता जैसे रिफ़ाइंड कार्बोहाइड्रेट खाना बिल्कुल छोड़ दिया है.